O Château Canon é uma propriedade que experimentou uma ascensão meteórica em qualidade. A safra mais recente, a de 2020, foi classificada com potencial para 100 pontos. A demanda por este vinho é altíssima, e muitos críticos consideram o Grand Vin do Château Canon o melhor vinho da Margem Direita da safra. Desde que a propriedade foi adquirida pela família Wertheimer, que fez fortuna como proprietária da famosa fabricante de artigos de luxo Chanel, o vinho desta propriedade Premiere Grand Crus Classés Classe B de Saint-Émilion nunca esteve tão bom. De todos os produtores da Margem Direita, o Château Canon é definitivamente um dos que vale a pena acompanhar.