Jean-Claude Bachelet é considerado um dos produtores de vinho mais dedicados de St Aubin. Seus vinhos são excepcionalmente equilibrados, com um caráter discreto e bom potencial de envelhecimento a médio prazo. Graças à sua localização privilegiada, logo abaixo de Bâtard-Montrachet, Les Aubues oferece muito mais do que um vinho de aldeia.